INGREDIENTS :
- Lait au choix sans sucre ajouté : 250 mL
- Vanille (arôme, liquide ou gousse) : 2 càc ou 1/2 gousse
- œuf : 1 unité
- Sucre ou édulcorant : 2 càs
- Sucre semoule (pour le caramel) : 4 càs
LES ETAPES :
- Préchauffer le four à 150 °C
- Si vous avez choisi d’utiliser une gousse de vanille : la fendre en deux, récupérer la poudre et faire infuser 8 à 10 min dans le lait à feu moyen, avec la gousse
- Si vous le souhaitez, préparer votre caramel : 4 càs + 2 càc d’eau dans une casserole. Verser le caramel dans le contenant choisi
- Blanchir les œufs avec le sucrant, ajouter doucement le lait tiédit (infusé avec la vanille) ou le lait froid avec l’arôme vanille
- Enlever l’écume à la cuillère ou passer le tout au chinois
- Mettre la préparation dans des ramequins
- Enfourner 1h à 1h10 min au four dans un bain marie.
- Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Laisser refroidir et servir frais !
VARIANTES :
Possibilité de changer les arômes : au citron, au chocolat etc. La version édulcorée et sans caramel sera plus légère et moins calorique.
83 kcal/portion de 100g
